ここ数日色んなお客様からの販売状況を確認したところ、やはり心配していた通り、２０％からひどいところは６０％減のところもでてきてるようです
価格設定の戦略が販売数を増減してるようで、１万円から２万円を切る商品は１２０％の販売との話もありますが、３万円以上が特に厳しいようです。
おせち需要事態はあると思いますが、やはりニーズが変わってきてると思います
私自身もそうですが、お正月におせち料理がない事はやはり日本人として寂しいものがありますので必ず用意しますが・・・・
和食ばかりの２０センチ角の３段重はさすがに飽きてしまって食べ切れませんし、元日はともかく２日になると食中毒にはならないと思いますが、臭いが重箱の中で入り混じりせっかくのお料理も台無しです
小さめのサイズで元日に食べ切れる量や飽きがこないよう、洋食、中華などと組み合わせたおせちがニーズとしては高くなってきてるんじゃないでしょうか
やはり今年は金融危機の影響で価格戦略が重要なポイントとなってるように感じます
これから 低価格品の追加や高額品のキャンセル等が予想され、業務上、大変ややこしい事になると心配してます。
しかし お客様も年末のかきいれどき、たっぷり儲けて頂かないと当社にも恩恵がありません、出来る限りの対応で市場ニーズをかなえるよう最大の努力をしたいと考えております
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