オリカ産業常務取締役ブログ

この中最新店舗、中華そば『麦と麺助』新梅田中津店、福島の大人気店『燃えよ麺助』の2号店として5月19日オープンしたて、先日の大阪北部地震の翌日行列が少なかったので、突撃！

あとで聞きましたら前日は地震で臨時休業、本来お休みのはずの火曜日に臨時営業した事でお客様が少なかった事で空いていました、ラッキーでした。

ここで使われているスープ用鶏肉は以前当社で勤めていた方が実家の養鶏場に跡取りとして戻った岡本ファームと言う養鶏場で自ら育てた丹波地鶏を提供し、使われているそうです。

饂飩と言えば、『きすけ』以前もう一店の名店『たけうち』もご紹介しましたが、このお店も甲乙つけ難い名店です。

この饂飩食べたお陰で夜のご飯時食欲ゼロ、それほどのメガでした。

豪快  肉ぶっかけ番外編『鯛竹輪天のせ』です、凄いボリュームでした。

6月18日午前7月58分、大阪北部を震源とする震度6弱の地震が発生しました、先日お伝えしている通り、私は本社事務所で遭遇いたしました、時間は短かったものの大きな爆音と共に直ぐに横揺れを感じました、相当な揺れでしたので、どこまで強くなるのか身構えて耐えていましたが激しい揺れは私の実感では10秒程度だったと思います。

当社のお客様も現在企画中ですが、醸造をテーマにした「食」。

醸すや麹、干す、天然酵母や乾燥、塩で水分を抜くなど先人の知恵で守られて来た保存食。

この中の醸すがテーマです。

この切り口で普段食している物を見直してみると結構有るもんです。

梅雨のこの時期、気温、湿度は高く食べ物は腐りやすい環境、このテーマを考える良いタイミングですね。

保存だけではなく、菌の副産物で思わぬ効果が体に好影響を及ぼし健康にも良い食べ物は人間の知恵に他なりません。

ネットで調べると醸造だけではありませんが、保存食として考えるとこんなにありました。

一方で原価上昇による値上げの動きが鮮明になってきました。

 

我業界でもプラッチック原料の高騰から、プラッチック容器の価格改定の真っ只中、物流費、人件費と合わせたトリプルセットによる原価上昇はもはや企業努力でどうなるものでは有りません、日本経済が幾度もチャレンジし、挫折し続けたデフレ脱却に向けた正念場になりそうです。

当社に置いても切実な問題、原価アップによる付加価値の減少には価格改定をご理解頂くしかございません、全社挙げてお客様にきちんとした説明、ご理解を頂けるよう真摯にお願いする以外方法はありません、当面は最重要案件として進めて参ります。

京都御所をスタートし、上賀茂神社まで王朝絵巻を再現しながら練り歩く優雅なお祭りです。

たまたま練り歩く道沿いの所におりましたので建物の窓越しから少しだけ観ることができました。

この次は7月にある祇園祭、京都の季節は着々と進んでいます、間も無く梅雨入り、そして暑い暑い京都の夏。

産まれてこの方京都でしか住んでいません、他府県の方からは京都は寒くて暑い所で大変でしょうとよく言われますが、私的には京都以外での生活は考えられません、住めば都と申しますが、誰しも長く住んでる所が一番でしょう。